Mettrele lait de coco et le lait concentré dans une casserole, ajouter le lait en poudre et la trimoline, bien fouetter puis ajouter la vanille, le citron, la muscade et la cannelle. Porter sur le feu. A 40°C ajouter le sucre et le stabilisateur. Faire chauffer jusqu'à frémissement en fouettant régulièrement pour avoir une préparation bien homogène. Ôter du feu et laisser revenir à Préparation 1 Dans un blender, disposez 2 cuillères à soupe de sirop saveur menthe FRUISS Sirop à Presser, 5cl de lait frais, 5 cl de lait de coco, 5 cl de jus d'ananas et le jus d'un demi citron vert. 2 Mixer et servir bien frais. Pour finir. Recettesà base de lait de coco. Paupiettes de blettes. Un tableau de légumes travaillés et goûteux. Plat - Bon marché - Facile. 30 min. 30 min. Publiée dans : Quindim– dessert brésilien à base de noix de coco; Rainbow Eton Mess avec crème au citron et baies; Recette de pudding au chocolat au vrai chocolat; Riz au lait de luxe avec compote de pêches et pistaches; Tiramisu au chocolat blanc aux myrtilles; Tiramisu fraise au chocolat blanc; Tranches de mascarpone aux framboises sur plateau Variezles textures et les saveurs de vos préparations grâce à cet ingrédient original. Appications : Saupoudrez les éclats de coco sur vos glaces, vos yaourts et vos pâtisseries Ingrédients : Sucre, lait de coco, amidon (tapioca), arome naturel (< 1%). Aspect : Granulés de couleur blanche mesurant entre 2 et 10 mm. Recettesde cocktails à base de lait concentré sucré . Punch Coco. Ce punch au rhum et à la noix de coco est un classique de la cuisine antillaise. A essayer d’urgence. Ingrédients : rhum blanc - lait concentré sucré - lait de noix de coco - cannelle - vanille - gingembre en poudre - noix de muscade. Evaluation : Rechercher une recette de cocktail. Nom du cocktail : 42j7. Les Rhums de Martinique Le Rhum est l’alcool traditionnel de la Martinique comme l’est le Pastis dans le Midi. La seule différence notable est que le Pastis est toujours du Pastis. Bien sur le goût varie selon les marques, comme chaque rhum a sa particularité. Mais on trouve plusieurs sortes de rhums le blanc, le paille, l’ambré, le vieux et le hors d’âge. Le rhum blanc est le rhum jeune, juste après avoir été distillé. Le rhum paille est un rhum jeune ayant vieilli 6 mois en fûts de chêne. L’ambré est un rhum vieux de 1 à 3 ans selon les marques. Le vieux est un rhum de plus de 3 ans d’âge et enfin le hors d’âge a vieilli plus de 10 ans dans les rhums blancs et paille sont tirés entre 50° et 62° alors que les rhums ambrés et vieux se situent entre 40° et 48°. La route des Rhums » est l’invitation à une promenade à travers les nombreuses distilleries. Vous y découvrirez l’histoire de la canne à sucre et de la fabrication du rhum. Les Cocktails à base de Rhum voir aussi dans les recettes plus loin Le Rhum se boit aussi bien sec » qu’en cocktails. Voici quelques recettes pour vous donner des idées et ensuite à vous de faire preuve de créativité pour savourer ce délicieux aromate qu’est le Rhum. A consommer avec modération bien sûr… Le Ti Punch 1 cuillère de sucre de canne ou 1 volume de sirop de canne1 petit morceau de citron vert faire fondre le sucre avec le jus du citron avec une petite cuillère 2 volumes de rhum agricole ou même du rhum vieux. Ne pas rajouter de glaçon, sauf pour les z’oreilles touristes Cuba Libre – 1 volume de Rhum vieux– mettre du sirop de canne ou de grenadine selon vos goûts si vous n’avez pas de vieux– Remplir avec du Coco Cola– 1/2 volume de sirop de canne– 1 rondelle de citron– Servir frais dans un grand verre Daïquiri Rhum blanc agricole et citron vert en quantités égalesSirop de canneAgiter, tamiser et servir frais dans un grand verre Pina Colada A quantités égales, mélanger rhum, lait de coco et jus d’ de la glace piléeServir dans un grand verre Le Mojito 1/2 citron vert1 cl de sirop de sucre de canne ou 2 cuillères à café de sucre de canne de Martinique du Galion6cl de rhum agricole de Martinique4 feuilles de mentheLimonade Didier, ou soda, sprite, 7up Préparation Réalisez la recette Morito ou Morito » directement dans le les feuilles de menthe légèrement hâchées dans le verre à l’aide d’un pilon en y ajoutant le jus d’un demi citron et dès de citron. Remplir le verre à moitié de glace pilée et ajoutez le rhum. Mélangez et complétezavec la boisson dans un verre de type tumbler ».Décorer de feuilles de menthe fraîches Le Planteur de Martinique Pour un litre20 dl de rhum blanc agricole10 dl de rhum vieux AOC70 dl ou plus selon vos gouts de jus de fruits frais, orange, passion, ananas, goyaveSirop de canne ou de grenadine, cannelle et muscade râpéesServir frais dans un grand verre avec des glaçon et zeste de citron. Lors de mes dernière vacances, j'ai voulu absolument apprendre à faire le fameux punch Coco de la Martinique. Ma grand mère a accepté de me révéler sa fameuse recette. Donc un après midi, après avoir réussi à trouver 3 grosses noix de coco, nous nous sommes rendus chez elle !!! Aujourd'hui j'ai l'honneur de vous faire partager cette fabuleuse expérience via La recette Ancestrale du punch coco de Mamie Nini Webinaire GRATUIT dimanche à 18h30, heure de Paris. Ingrédients du Punch Coco Si vous êtes comme moi habitant la France Métropolitaine, j'ai proposé des produits de substitution qui ne dénature pas trop le goût original. 2 boites de Lait concentré sucré 1 kg de sucre 1 bouteille de rhum Agricole 50° 400 ml de Lait Coco 3 cocos secs pour ceux qui n'ont pas de noix de coco, prendre les conserves à base de lait de coco pure surtout pas les boites de lait avec de l'eau à 50% ces boites se trouvent facilement en grande surface dans les rayons exotismes. • 100 ml d’eau • Cannelle • Zeste de Citron Recette du Punch Coco Mélanger le lait de coco, le lait concentré sucré, l’eau, la cannelle, le sucre et le zeste de citron. Faire bouillir jusqu’à obtention d’une texture très épaisse. Laisser refroidir 3 à 4 heures Ajouter le rhum au punch et homogénéiser la solution. Mettre en bouteille à l’aide d’un entonnoir et d’une passoire. Dégustation du Punch Coco Certains le prenne avec un ou deux glaçons. Moi je conseille de le prendre pur, car en fondant les glaçons dilue le goût. Mais bon à vous d'essayer et de me dire comment vous le préférez !!! Pour aller plus loin dans les recettes antillaises Pour poursuivre votre aventure dans les recettes antillaises je vous conseille les 2 livres suivants Les Meilleures Recettes de cuisine antillaise Le grand livre des cocktails au rhum Conclusion Vous voyez c'est une recette très simple !!! Mais quand on ne la connait pas, çà parait tellement difficile à faire. Je sais qu'il y a d'autres variantes de cette recette, donc ceux qui veulent nous faire partager leur expérience, n'hésitez pas à nous laisser leur commentaire !!!! Webinaire GRATUIT dimanche à 18h30, heure de Paris. Un cocktail qui offre l’originalité d’être crémeux et riche en saveurs fruitées. A servir bien glacé. Boissons liqueurs Ingrédients Pour 2 verres 10 litchis préparés au jus, en boîte 80 ml de lait de coco glacé 60 ml de rhum brun 60 ml de sirop de litchis glacé 10 feuilles de menthe fraîche Ustensiles Un blender électrique ou un robot ménager Les recettes rhum 67 recettes Préparation Disposer vos verres à cocktail au congélateur environ 15 mn avant de préparer le cocktail afin de bien les refroidir. Pendant ce temps, mixer à l’aide du blender ou du robot ménager les ingrédients, selon le dosage de base pour 2 verres indiqué ci-dessus. Répartir ensuite le mélange dans les verres à cocktail bien froids. Ajouter quelques glaçons ou un peu de glace pillée. Servir bien froid. Idées, trucs & astuces Afin de bien les glacer, remplir vos verres à cocktail au congélateur de glaçons Durée 15 minutes 15 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson pour 2 personnes Rating moyen / 5 par 18 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5 Un cocktail au rhum blanc, coco et jus d’ananas la recette de la Piña Colada se décline mais reste fidèle aux trois ingrédients d’origine. Que l’on préfère la version originale de Porto Rico ou le fait maison, c’est certainement le cocktail au rhum qui fait le plus parler de lui ! Dans sa version généreuse la recette authentique de la Piña Colada La première Piña Colada aurait vu le jour à l’hôtel Caribe Hilton à San Juan La Piña Colada au rhum blanc et à la noix de coco a fait la gloire de sa région d’origine, Porto Rico, dont elle est devenue la boisson officielle. L’histoire de ce cocktail connaît différentes versions. La plus connue est associée à un autre grand nom de l’histoire touristique du pays le Caribe Hilton à San Juan, de la prestigieuse marque hôtelière. Comme partout à Cuba dans les années 1950, la boisson favorite est un cocktail à base rhum et de jus d’ananas pressé. En 1954, l’un des barman de l’hôtel, Ramon Monchito » Marrero Pérez, décide d’ajouter une petite note de douceur à la recette rhum-ananas. Cette note, c’est la crème de coco Coco Lopèz », fraîchement sortie sur le marché et très sucrée. La Piña Colada est alors proposée à la carte et devient très vite la mascotte des vacances à l’hôtel, puis le succès mondial que l’on connaît. Elle s’agrémente même parfois d’une cuillère de crème fraîche, pour rendre sa texture encore plus savoureuse. Comment réaliser un cocktail Piña Colada maison ? Votre souvenir de la Piña Colada est sûrement plus léger… Au fil des années, nombreuses sont les versions du fameux cocktail des vacances. Plus léger, plus coloré ou plus frais, la recette comprend toujours les trois ingrédients qui font son succès. Voici une recette de la Piña Colada facile à réaliser 4 cl de rhum blanc 6 cl de jus d’ananas 6 cl de lait de coco 2 cl de sirop de sucre de canne ou une cuillère à café de sucre roux Pour un cocktail mousseux et frais, préparer la Piña Colada dans un blender ou un shaker rempli de glaçons. Mélangez tous les ingrédients et secouez ! Le plus célèbre cocktail au rhum blanc et à la noix de coco Pour obtenir une mousse légère, utilisez un shaker Ingrédients pour réaliser cette recette pour 50 personnes 3 l de téquila 6 l de jus d’orange 1 l de sirop de grenadine 1 bac à glaçons 50 tranches d’orange Sucre en poudre Préparation[…] Nombre de personne 80320 cl de rhum blanc 160 cl de rhum ambré 960 cl de jus d’ananas 320 cl de lait de coco Nombre de personne 40 160 cl de rhum blanc[…] Recette de la vraie Pina Colada originale et authentique de 1954 Portions Ingrédients6 cl rhum de Porto Rico Prenez le Don Q ou le Bacardi Heritage à 44,5%3 cl Crème de Coco Lopez Et pas[…] Ingrédients 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré 100 g de sirop de canne 210 g de rhum blanc 50 ou 55° de bonne qualité 1 l de lait de coco pur en magasin de produits exotiques[…] Punch Coco Pour 8 personnes – Préparation 15 mn – Ingrédients 1/2 l de rhum blanc agricole 2 boîtes de 400 ml de lait de coco 1 boîte de 400 g de lait concentré[…] Préambule Si vous ne supportez pas l’eau gazeuse, cette recette de mojito non gazeux est faite pour vous ! A la base traditionnelle de rhum, menthe et citron vert, il suffit d’ajouter de l’eau[…] Punch au rhum ambré préparation 8 Pers. 10 min Ingrédients 1 L de rhum ambré 1 L de jus d’orange 1 L de jus d’ananas 1 L de nectar d’abricot 1 c. à café[…] Punch aux fruits rouges Grand classique des soirées, le punch se décline ici en version fruitée avec fraises, groseilles rouges, vin rosé et mousseux pour un superbe effet visuel. ingrédients 400 g de fraises 300 g de[…] Ces boissons sont des “must” à Tahiti et vous ne pouvez pas y avoir goûté. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus couramment utilisées. De nombreuses variantes existent mais nous vous donnons ici les plus[…] Le punch planteur Pour les amoureux du rhum, ce punch d’anniversaire est un délice. Il marie à merveille les fruits au vieux rhum. 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Ingrédients Punch aux agrumes sans alcool 2 l de soda au[…] Ingrédients Nb de personnes 10 60 cl d’eau bouillante 12 brins de menthe fraîche 4 sachets de thé ordinaire 200 g de sucre en poudre, plus ou moins en fonction des goûts 25 cl de[…] Ingrédients Nb de personnes 16 2 oranges 8 clous de girofle 1,5 l de jus de pomme 1 bâton de cannelle 1/4 cuillères à café de muscade en poudre 4 cuillères à soupe de miel[…] 40 cl de sucre de canne 140 cl de rhum blanc 2 l de jus d’orange 2 l de jus de fruit multivitaminé

cocktail à base de lait de coco